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Algas frescas: Musgo Estrellado (Mastocarpus stellatus) – Porto-Muiños

Formato: Barqueta de presentación gourmet de 100 gramos.

De la empresa Porto-Muiños, Algas frescas de Galicia de producción ecológica. En este caso, se trata de la variedad Musgo estrellado (Mastocarpus stellatus en su nombre científico) que, por sus propiedades nutritivas y su textura, resulta idónea en la preparación de ensaladas, escabeches y salsas.

Aunque su especialización original eran las algas oriundas de la costa gallega del Atlántico, actualmente la empresa familiar Porto-Muiños produce alimentos de todo tipo como conservas, preparados para bollería, infusiones, sales y azúcares diversos, arroces, pastas y múltiples productos en polvo. Desde sus inicios, en 1998, esta empresa gallega, ubicada en A Coruña, se ha preocupado por desarrollar métodos de producción ecológicos que cuiden las materias primas de su catálogo para ofrecerle el máximo sabor al cliente. Por ello, ha obtenido premios nacionales como el Biocultura 2012 al mejor Producto Bio en la Feria Biocultura de Barcelona o el Innofórum al ?sabor más innovador? en el Fórum Gastronómico Santiago 2012 y también internacionales, como el Fresh Ideas Awards 2011 por su Tapa de shiitake a la japonesa en la londinesa IFE (International Food&Drink Event) o el Premio a la gama de ?Tés con algas? en la Feria Anuga de 2007 en Colonia (Alemania).

SKU: DP8437001471706 Categorías: , , Etiquetas: , , , , , , , , , ,

Descripción

eco Ingredientes: Algas frescas de Galicia: Musgo Estrellado (Mastocarpus stellatus).

Información adicional: Musgo Estrellado es una alga de sabor neutro y textura cartilaginosa que luce un precioso color rosa-morado. Puede consumirse cocida (en agua durante 30 minutos) sola o en ensaladas y también al vapor (cocer durante 4 minutos). También funciona a la perfección como espesante de salsas para lo que debe hervirse durante 40 minutos antes de su utilización. Se conservan en frío y tienen una caducidad de 20 días.

Información adicional

Peso 0.5 kg

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