Descripción
Aldea de barrio es un empresa especializada en la cría y engorde de cerdos en libertad, así como en la elaboración de embutidos y despiece de salados con las carnes de los cerdos criados en libertad.
El trato y la alimentación de estos animales basadas en el aprovechamiento de los recursos naturales ( Pastos, cereales, castañas y bellotas ) son determinantes para incorporar a la carne tanto a la textura como el exquisito sabor de nuestros embutidos.
La cría de los cerdos, se crían en total libertad en nuestras tierras de Grixalba, en Sobrado ( Galicia ) en una finca de 12 hectáreas , así como los cuidados procesos de elaboración y curado basados en técnicas tradicionales , le confiere a os productos de Aldea de Barrio un elevado estándar de calidad así como un sabor tradicional del de toda la vida hechos en la típica casa gallega.
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